2010年1月25日月曜日

ナイアガラ・オン・ザ・レイク アイスワイン・フェスティバル2010



毎年1月に行われるナイアガラ・オン・ザ・レイク・アイスワインフェスティバルが今年1/15~31に開催されています、週末はナイアガラ・オン・ザ・レイクの街中にテイスティングができる会場が出ました。ナイアガラ・オン・ザ・レイクに点在する各ワイナリーのアイスワインを一度に味見できる場です。




私の好きな赤ワインのアイスワイン、こちらはSTREWNのもの。
トロ~りとろけるアイスワインはカナダのお土産の中でメープルシロップと並ぶ人気者。マイナス10度程に下がる夜に凍ったブドウを手作業で積み、絞り取った濃縮された果汁は甘~い上品な味です。デザートワインとして有名ですね。(以前のブドウ積みの様子はこちら↓です。)http://mftyyz.blogspot.com/2009/01/blog-post_12.html

トークンを購入して試飲したいワイナリーのアイスワインやオンザレイク界隈のシェフが作ったフードと交換します。

あいにくの雨模様で出足はイマイチのようです、シェフもヒマ気味? 温度も高かったので氷の彫刻は解け気味です・・・やはりこのフェスティバルには冬景色が合いますね。

各ワイナリーでもワインとFOODのペアリングをしているようです、是非この機会にどうぞ。